12 destinos para 12 meses: viajes que no te puedes perder este año
Desde la disolución de Yugoslavia, hace treinta años, varias de sus repúblicas constituyentes, más concretamente Croacia, Eslovenia y Montenegro, se han convertido en destinos turísticos de bastante éxito. Hasta ahora, Serbia se había mantenido al margen de esto, pero Belgrado lleva ya unos años ganándose una reputación como destino gastronómico. Cabe esperar que la Guía Michelin otorgue estrellas a algunos de los restaurantes de la ciudad pronto, en reconocimiento a su cocina de influencia centroeuropea, que fusiona gastronomía oriental y occidental y está fuertemente inspirada en la cocina de países vecinos como Grecia y Turquía. Entre sus restaurantes más destacados está el Langouste, que lleva el chef Guillaume Iskandar, cuyo trabajo en el Garance de París ya mereció una estrella Michelin. También está el grandioso Salon 1905, que cuenta con un menú degustación acompañado de vinos serbios que demuestra que las trufas, quesos y embutidos de la zona no tienen nada que envidiar a los mejores de Europa.
La animada vida nocturna de la capital suele compararse con Berlín en los 90, pero su carácter moderno y casual está a punto de volverse un poco más lujoso con la próxima apertura de un St. Regis. El hotel ocupará una torre de 42 pisos, el rascacielos más alto de la península balcánica (si no incluimos los de Estambul), y será el centro del nuevo distrito Belgrade Waterfront un proyecto de revitalización urbana que contará con grandes edificios y espacios verdes.
“... we don’t need to match some narrow red-white-and-blue blur of what Americanness — or humanity — means. There… https://t.co/6KMwong4bd
— Tricia Ebarvia Fri Apr 09 09:02:49 +0000 2021
La segunda ciudad más grande de Serbia, Novi Sad, es una de las tres Capitales Europeas de la Cultura de 2022, una de las primeras ciudades que recibe esta distinción fuera de la Unión Europea. Este centro cultural progresista dedicado a la música, el arte y la literatura junto al Danubio ha inaugurado varios espacio nuevos de cara a este año: una antigua fábrica de pasta, unas instalaciones de teñido de sedas y un palacete de 1890, todos ellos transformados en galerías de arte contemporáneo y salas para espectáculos en las que se organizarán eventos y exposiciones durante todo el año. —Nicholas DeRenzo
